El Centro de Desarrollo Empresarial (CEDEM) de la Facultad de Economía y Negocios (FEN) de la Universidad de Talca presentó los resultados del Estudio de Mercado sobre Enoturismo en la Región del Maule. El trabajo abarcó diez comunas de los Valles del Maule y Curicó, además de prestadores de Cauquenes, integrando el cruce de encuestas a turistas, entrevistas a viñateros, tour operadores, entre otras fuentes de información.
El diagnóstico señala que la comercialización del sector requiere consolidar alianzas estratégicas entre viñedos, operadores, restaurantes y servicios de alojamiento, permitiendo ofrecer circuitos integrados con itinerarios y servicios definidos para visitantes de la Región Metropolitana y el extranjero.
Sobre la necesidad de posicionamiento del destino regional, José Luis Arévalo, coordinador del CEDEM FEN UTalca, señaló:
“Diferenciarse de otros valles que están más cerca de Santiago, como Valle del Maipo, Valle de Colchagua. En ese sentido destacar características específicas asociadas a su gastronomía y a las cepas patrimoniales que existen en el secano interior”.
Hallazgos sobre la demanda en la Región Metropolitana
El análisis del público en Santiago revela que, si bien existe un alto interés por realizar escapadas gastronómicas, factores como el tiempo de viaje y la falta de información limitan la concreción de la compra. Aunque más de 8 de cada 10 encuestados valoran que un destino cuente con oferta de vino o gastronomía local, como máximo 1 de cada 4 afirmó conocer bien la oferta enoturística del Maule.
En cuanto a las preferencias, los elementos distintivos del Maule con mayor respaldo son las viñas familiares atendidas por sus propios dueños (53 %) y el secano interior (45 %). Al momento de elegir un destino, la gastronomía local (55 %) y la calidad o singularidad del vino (53 %) pesan de forma equivalente, mientras que las festividades de vendimia son seleccionadas por al menos 1 de cada 3 personas como ancla de temporada.
El informe de más de 600 páginas buscó responder a la falta de datos cuantitativos sobre el comportamiento de la demanda, las preferencias de consumo y los canales de comercialización del sector en la región. En relación con el propósito de la medición, Greco Cáceres Rojas, gerente del PTI Enoturismo Sustentable Maule, indicó:
“Estábamos buscando datos duros que nos mostraran una radiografía profunda de lo que estamos viviendo como gestión enoturística del Maule”.
El documento entregado por la FEN UTalca sistematiza la información de la oferta y la demanda turística para la planificación de acciones comerciales entre los actores públicos y privados del ecosistema enoturístico regional.
